本日は、添(そえ)仲(なか)留(とめ)と言う、いわゆる三段仕込みの最後、留(とめ)という最後の作業です❗️

米は丁寧に10kgづつで精米し水につけ、水を切った後、そこから大きな蒸し器で蒸しあげます♨️

蒸し上がったお米🌾はスコップ(蒸米掘り)で冷却機へ…

蒸し上がり、冷却されたお米は少し固め！
コレをほぐしながら12〜13kgぐらいずつ袋に包んで醪があるタンクへと何度にも分けて運びます🏃‍♂️💨

全ての作業が繊細でそして力と根気のいる作業✨✨✨
もちろん、今の世の中手機械で出来る作業も多々ある中、心のこもったいいお酒を造るためのあえての手作業✨

蔵の方々のおかげで、今年の『藤枝小町』も自信を持っておススメできるいいお酒になりそうです☺️💕

美味しいお酒ができるまで…
ここからあと約1ヶ月⏳
楽しみにお待ち下さいね😊

300㎖ 590円
720㎖ 1,480円
1.8ℓ 2,850円
(税込価格)

『藤枝小町』を使用して作られた日本酒のカステラ『藤枝ほまれ』は、藤枝市東町『ミラベル』さん藤枝駅北口『観光案内所』で好評発売中です😊